ATP熒光快速檢測(cè)儀的優(yōu)勢(shì)：自然環(huán)境中存在大量的微生物，可通過(guò)對(duì)植物的附著、灰塵、空氣等污染食品。如果食用了被致病菌污染的食品，會(huì)影響身體健康。

　　細(xì)菌污染食品后，如果環(huán)境條件適宜，能分解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽等進(jìn)行自身繁殖，從而導(dǎo)致食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)下降, 嚴(yán)重時(shí)造成食品腐爛變質(zhì)，呈現(xiàn)出一定程度的使人難以接受的感官性狀，如刺激 性氣味、異常顏色、組織腐爛、產(chǎn)生黏液等。此外，有些細(xì)菌污染食品后會(huì)產(chǎn)生 毒素，如肉毒毒素、金黃色葡萄球菌腸毒素等，如果不慎食用，會(huì)造成人體中毒， 嚴(yán)重危害人體健康，甚至危及生命。因此需要使用細(xì)菌檢測(cè)儀對(duì)食品的細(xì)菌進(jìn)行檢查，保證人們的食用安全。

　　一般食品細(xì)菌檢測(cè)方法是培養(yǎng)基法：指食品經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，所得1g或1ml檢樣中所含細(xì)菌菌落總數(shù)。菌落總數(shù)主要作為判別食品被污染程度的標(biāo)志，也可以應(yīng)用這一方法觀(guān)察細(xì)菌在食品中繁殖的動(dòng)態(tài)，以便對(duì)被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)提供依據(jù)。缺點(diǎn)是時(shí)間長(zhǎng)，需要置36±1℃溫箱內(nèi)培養(yǎng)48±2h。

　　儀器為了滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的需求，ATP 熒光檢測(cè)儀宜選擇手持式從而實(shí)現(xiàn)流動(dòng)狀態(tài)即時(shí)檢測(cè)。

　　當(dāng)儀器和試劑配合使用，整體靈敏度達(dá)到10‐15‐10‐18摩爾ATP范圍時(shí)，可以用于食品表明微生物檢測(cè)、手衛(wèi)生檢測(cè)、餐飲器具潔凈度檢測(cè)、重點(diǎn)科室和重要活動(dòng)場(chǎng)所物表檢測(cè)和衛(wèi)生安保、食品加工器具、工作臺(tái)等關(guān)鍵控制點(diǎn)消毒結(jié)果檢測(cè)、醫(yī)療環(huán)境工作平臺(tái)(器械表面、內(nèi)窺鏡、空調(diào)進(jìn)出氣口)衛(wèi)生學(xué)即時(shí)評(píng)估，其實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)能有效配合HACCP或GMP體系管理的要求 。

　　試劑 專(zhuān)用的 ATP 試劑盒，必須是可去除游離 ATP 和體細(xì)胞 ATP，只針對(duì)細(xì)菌細(xì)胞 ATP 檢測(cè)，所謂去除干擾物，這是基本要求。其次熒光素酶、蟲(chóng)螢光素、裂解液、取樣拭子等組分最好設(shè)計(jì)成一體化，整體便于現(xiàn)場(chǎng)攜帶方便檢測(cè)使用。

　　如何使用

　　取樣是影響準(zhǔn)確性和一致性的關(guān)鍵之一，可按照<<醫(yī)院消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)采樣及檢查方法>>等規(guī)范要求再參照手持式ATP儀說(shuō)明書(shū)采樣、檢測(cè)、計(jì)算得出結(jié)果并記錄報(bào)告。

　　采樣：

　　(面積類(lèi))將ATP拭子采樣棒一支在物體表面或雙手指曲面從指跟到指端來(lái)回涂擦個(gè)兩次(一只手涂擦面積約30cm2)，并隨之轉(zhuǎn)動(dòng)采樣拭子。

　　(體積類(lèi))將 ATP 拭子采樣棒一支在待測(cè)液體充分浸濕。

　　檢測(cè)：將拭子放入手持ATP儀，獲得被測(cè)樣本與細(xì)菌污染程度相對(duì)應(yīng)的ATP生物熒光值，得出菌落數(shù)指標(biāo)。

　　結(jié)果判讀以上取樣、檢測(cè)全過(guò)程在1分鐘之內(nèi)快速完成，比起 24‐48 小時(shí)的傳統(tǒng)細(xì)菌培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)巨大。細(xì)菌數(shù)量與細(xì)菌內(nèi)所含ATP量有明確的相關(guān)性，通過(guò)檢測(cè)ATP含量可間接得出細(xì)菌數(shù)量，即ATP 熒光檢測(cè)儀檢測(cè)結(jié)果顯示的發(fā)光值——相對(duì)照度單位 RLU讀數(shù)與常規(guī)細(xì)菌培養(yǎng)法結(jié)果菌落數(shù)CFU具有很高的相關(guān)性，兩者沒(méi)有統(tǒng)計(jì)上的顯著差異，因此這也是ATP熒光法細(xì)菌檢測(cè)的理論基礎(chǔ)。