農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥在使用后的一段時期內(nèi)沒有被分解或降解而殘存在農(nóng)作物土壤“水體”大氣中的剩余農(nóng)藥“有毒降解物或雜質(zhì)，簡稱農(nóng)殘；殘留農(nóng)藥可通過植物的果實”水或大氣終到達人和動物的體內(nèi)，或直接通過環(huán)境“食物鏈傳遞給人和動物；農(nóng)藥尤其是有機農(nóng)藥的大量使用，已經(jīng)造成嚴重的環(huán)境污染”農(nóng)藥殘留和食品安全問題.成為對人體健康和和諧社會的嚴重威脅。
 

　　導(dǎo)致農(nóng)藥殘留檢測儀檢測失誤的因素：
 

　　1.樣品結(jié)果為假陽性
 

　　如果在樣品測試的時候，某些蔬菜(農(nóng)藥殘留未超標)會造成卡片不變色的現(xiàn)象，即通常所說的假陽性。造成的原因主要有：蔥、芹菜、蒜、番茄及韭菜等提取汁液中，其中部分都含有植物次生物質(zhì)。這樣就會對酶產(chǎn)生影響，從而出現(xiàn)假陽性的效果。在農(nóng)藥殘留水平較低時，加熱處理對消除假陽性效果明顯，時間大約為1rain左右，因為加熱對酶中假陽性的影響會逐漸變小，這是因為農(nóng)藥殘留水平較高的原因，是源于樣品中的農(nóng)藥殘留，而不是樣品中干擾物質(zhì)，這時就不再出現(xiàn)是假陽性現(xiàn)象。所以加熱處理可以在一定程度上消除酶中假陽性影響，從而提高酶速測對韭菜樣品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測的準確性?；蛘卟扇悠氛w(株)浸提的測定法。同時對含葉綠素較高的蔬菜樣品，可以用上面的方法來減少葉綠色素干擾。
 

　　2.速測卡片判定顏色變化不明顯
 

　　速測卡變色不明顯或不發(fā)生變色的原因：一種情況是藥片表面浸泡的緩沖液或洗脫液少、在預(yù)反應(yīng)的反應(yīng)時間結(jié)束后藥片表面還不夠濕潤：另一種是當周邊環(huán)境溫度低于37℃時，酶反應(yīng)速度會相對變慢.同時藥片在加液后放置反應(yīng)時間應(yīng)也要相對延長，延長時間應(yīng)當以空白對照卡使用手指(體溫)把紅藥片和白藥片相互捏3min，如果速測卡可以變藍，即可繼續(xù)操作。
 

　　3.同一種待測樣品多次測試時結(jié)果不同
 

　　要根據(jù)國家標準(GB/T5009.199-2003)制定進行操作，才可以保證速測結(jié)果的科學(xué)準確性和一致性。抽樣必須代表性，對來自于同一地區(qū)、同一品種、同一批次的蔬菜抽樣不能少于2個(約O.5kg)。由于同一株(個)待測樣品，取其不同部位的農(nóng)藥含量都會有所不同，因此，進行重復(fù)性測試時候，好使用同一個待測樣品液來進行不同的次數(shù)測定，否則有可能會出現(xiàn)因取樣不同而出現(xiàn)重現(xiàn)性不好的情況。
 

　　4.基層檢測人員的操作失誤
 

　　目前我國基層檢測人員的素質(zhì)參差不齊，例如省、市質(zhì)檢機構(gòu)：例如大型超市的工作開展較早，其檢測人員的素質(zhì)、檢測水平也相對較高。但是區(qū)縣、大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場等一些小型的市場的工作開展則較晚，而且其人員絕大部分都是沒有經(jīng)過系統(tǒng)化的樣品檢測分析知識的相應(yīng)培訓(xùn)，特別是在取樣、提取、預(yù)反應(yīng)等操作中，突顯出檢測人員總體素質(zhì)水平相對較低。檢測人員的操作對檢測結(jié)果具有很大的影響。如果操作失誤將導(dǎo)致農(nóng)殘檢測結(jié)果出現(xiàn)較大誤差。
 

　　因此檢測人員的素質(zhì)和操作水平都顯得十分重要。所以加強對檢測人員的專業(yè)技能以及檢測技術(shù)培訓(xùn)，會大幅提高的檢測人員素質(zhì)，以達到農(nóng)殘速測的要求。